葵花油也可以通過(guò)螺旋榨油機生產(chǎn)出來(lái)，和我們之前介紹的菜籽油和花生油一樣，是常見(jiàn)的一種食用油，為什么選擇葵花籽榨油呢，我們就要從它本身具有的哪些優(yōu)點(diǎn)說(shuō)起，葵花籽中提取的油類(lèi)稱(chēng)葵花籽油，油色金黃、清明透亮，有些令人喜食的清香味，是歐洲人、俄羅斯人的主要食用油?？ㄗ延唾|(zhì)地純正，清亮透明，芳香可口。 
        葵花油是以高含量的亞油酸著(zhù)稱(chēng)的健康食用油。在21世紀，心腦血管疾病如冠心病、腦中風(fēng)、腦血栓、動(dòng)脈硬化、高血壓等疾病增多，而長(cháng)期食用合適的油脂產(chǎn)品，能夠對上述癥狀有較大的改善?？ㄓ途褪墙】涤椭蟹浅?yōu)秀的一種，葵花籽油已經(jīng)成為消費者和廚師最喜歡的油，葵花籽油在世界范圍內的消費量在所有植物油中排行第三。

        葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類(lèi)有益的物質(zhì)，其中天然維生素E含量在所有主要植物油中含量多；而亞油酸含量可達70%左右?？ㄗ延湍芙档脱逯心懝檀妓?，降低甘油三酯水平，有降低血壓的作用。并且，葵花籽油清淡透明、烹飪時(shí)可以保留天然食品風(fēng)味，它的煙點(diǎn)也很高，可以免除油煙對人體的危害。
        精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正?？ㄗ延椭兄舅岬臉嫵梢驓夂驐l件的影響，寒冷地區生產(chǎn)的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區生產(chǎn)的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右?？ㄗ延偷娜梭w消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著(zhù)降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。所以，葵花籽油是營(yíng)養價(jià)值很高，有益于人體健康的優(yōu)良食用油。

葵花籽油90%是不飽和脂肪酸，其中亞油酸占66%左右，還含有維生素E，植物固醇、磷脂、胡蘿卜素等營(yíng)養成分?？ㄗ延椭羞€含有較多的維生素E，每百克中約含100-120毫克。具有良好的延遲人體細胞衰老、保持青春的功能。經(jīng)常食用，可以起到強身壯體、改變身體素質(zhì)的作用。它含有的亞油酸，是人體必需的脂肪酸，有助于人體發(fā)育和生理調節，對于防止皮膚干燥及鱗屑肥大也有積極作用?？ㄗ延秃膩営退崾侨梭w必需的脂肪酸，它構成各種細胞的基本成分，具有調節新陳代謝、維持血壓平衡、降低血液中膽固醇的作用。

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